Csokoládés narancsos és Barackos túrós torta

Csokoládés narancsos és Barackos túrós torta

Ez egy emeletes torta. Ezért egybe írom le a két tortát.
Mivel én nem nagyon kedvelem a vaj alapú krémeket így ezért mind a két torta Tejszínes.

Csokoládés narancsos torta:

A piskóta:  10 db tojás
                  18 dkg cukor
                  18 dkg liszt
                  fél csomag sütőpor
                  1 dl olaj



Tojásokat ketté választom.
A sárgáját a cukor 2/3 részével kikeverem habosra, majd hozzá teszem az olajat és tovább keverem.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem.
A sárgáját 1 kártya fehérje habbal lazítom. Rá rakom a többi habot is. ( még nem keverem)
A lisztbe belekeverem a sütőport. Majd ezt a keveréket apránként rászórom a habra miközben óvatosan, lazán, nagy mozdulatokkal keverem.
Kivajazott és ki lisztezett formában 180°C fokon 40-45 percig sütöm.

Krém:     20 dkg étcsokoládé
               0,5 liter tejszín
               1 narancs
               zselatín
               ízlés szerint porcukor

Az étcsokoládét felolvasztom vízgőz felett. A narancs levét belefacsarom az olvasztott csokiba majd a belsejét is kikaparom és belekeverem.
Tejszínt kemény habbá verem, majd az étcsokoládéba belekeverem óvatosan közben csorgatok bele fél dl vízben olvasztott zselatint.

Krémet ezután 10-15 percre lehűtöm és utána kezdem betölteni a piskótát.


Barackos túros torta:

Piskóta:     10 db tojás
                  18 dkg cukor
                  18 dkg liszt
                  fél csomag sütőpor
                  1 dl olaj



Tojásokat ketté választom.
A sárgáját a cukor 2/3 részével kikeverem habosra, majd hozzá teszem az olajat és tovább keverem.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem.
A sárgáját 1 kártya fehérje habbal lazítom. Rá rakom a többi habot is. ( még nem keverem)
A lisztbe belekeverem a sütőport. Majd ezt a keveréket apránként rászórom a habra miközben óvatosan, lazán, nagy mozdulatokkal keverem.
Kivajazott és ki lisztezett formában 180°C fokon 40-45 percig sütöm.

Krém:   1 konzerves barack
           ( természetesen friss barackból, nektarinból is lehet készíteni ekkor 2-3 nagyobb barack kell.)
             0,5 liter tejszín
             20 dkg túró

             porcukor ízlés szerint
            zselatin

Barackokat apróra vágom, hozzá rakom a túróhoz majd kézi botmixerrel összekeverem. Ha nagyon száraz a túró a konzerves barack levével kissé lehet lazítani rajta.
Porcukor mennyisége a barack édességétől függ, no meg az ízlésünktől.
Tejszínt kemény habbá verem, majd hozzá keverem  a túróhoz. Keverés közben fél dl vízben olvasztott zselatint is hozzá keverem. Hűtöm a krémet 10-15 percig. Majd betöltöm a piskótát.